صفحة رئيسية

تطبيقات الأوتوكلاف

Release time：2015-07-20

صلصة الصويا من التوابل المغذية ذات اللون والنكهة المميزة. وتتعدد أنواعها: صلصة الصويا التقليدية، المصنوعة أساسًا من فول الصويا والقمح؛ وصلصة الصويا بالأسماك، المعروفة أيضًا باسم صلصة السمك أو زيت الروبيان؛ وصلصة الصويا الكيميائية، التي تُنتج بواسطة التحلل المائي الحمضي للبروتين. وباستثناء صلصة الصويا الكيميائية، فإن جميع الأنواع الأخرى هي صلصات صويا مخمرة. وتشمل طرق التخمير كلًا من التجفيف الطبيعي تحت أشعة الشمس، والتخمير السريع مع حفظ الحرارة، والتخمير عالي ومنخفض الملوحة، بالإضافة إلى التخمير الخالي من الملح.

خلال عملية تخمير صلصة الصويا، تُعدّ فول الصويا المادة الخام الأساسية. وفي مرحلة التحضير، يشمل التبخير والغليان تعريض فول الصويا المنقوع للبخار، إما عن طريق الغليان المطوّل أو باستخدام طباخ الضغط. ويُفضَّل طباخ الضغط لأنه يوفّر عدة مزايا لفول الصويا. ومن الشروط القياسية للعملية غمر فول الصويا في الماء بنسبة تغطيه بالكامل، ثم طهيه تحت ضغط عند درجة حرارة 115°C لمدة ساعة واحدة.

لضمان سلامة الأغذية المنتجة من خلال التخمر الميكروبي، من الضروري استخدام جهاز عالي الجهد ！

حاليًا، يوفّر السوق تشكيلة واسعة من أجهزة الضغط العالي، تشمل نماذج مستوردة وأخرى محلية الصنع، مع تفاوت كبير في جودة المنتجات. تعتمد أداء السلامة في هذه الأجهزة على حساسات درجة الحرارة لمراقبة وضبط الحرارة، وكذلك على حساسات الضغط التي تعمل تلقائيًا على فصل التيار الكهربائي عند حدوث ظروف غير طبيعية للحرارة أو الضغط، مما يضمن السلامة. وبالمقارنة مع الأنظمة التي تعتمد فقط على مقاييس الضغط لقياس الضغط الداخلي—والتي تتطلب المراقبة والتدخل اليدوي—يوفّر هذا النهج مستوى أعلى من السلامة. وللأنظمة الأكثر تطورًا، يمكن تزويد أجهزة الضغط العالي بحساسات مزدوجة لدرجة الحرارة والضغط، ما يتيح ربطًا آليًا بين قراءات الحرارة والضغط ويقي من انحرافات الضغط بشكل فعّال، مما يعزّز السلامة بصورة إضافية.

الصفحة السابقة :

تشغيل وصيانة سخانات كهربائية محمولة عالية الضغط

الصفحة التالية :

تطبيق أجهزة التعقيم بالبخار تحت الضغط في صناعة الأغذية المعلبة

+ مزيد من المنتجات

2025-05-19

اختتم منتدى شنغهاي بوجيانغ الدولي للملكية الفكرية لعام 2025 بنجاح، بمشاركة شركة جيانغيين بينجيانغ للمعدات الطبية المحدودة.

معرفة المزيد →

2021-06-09

بيان رسمي

في الآونة الأخيرة، اكتشفت شركة جيانغين بينجيانغ للمعدات الطبية المحدودة (ويُشار إليها فيما يلي بـ«شركتنا») أن معلومات عن منتجاتنا ومواد ترويجية تُنشر على موقع تاوباو وعلى منصات إلكترونية أخرى متعددة. نعلن هنا وبكل جدية أنه، باستثناء موقعنا الرسمي، لم تسجل شركتنا أبداً أي حسابات تجارية على أي منصات إلكترونية أخرى، كما أنها لم تقم قط بنشر معلومات عن منتجاتها أو مواد ترويجية على مثل هذه المنصات.

معرفة المزيد →

2020-11-25

كيفية الاستخدام السليم لمعدات التدفئة الكهربائية مثل أفران التجفيف

يجب وضع الفرن داخل المبنى في مكان جاف ومستوٍ لمنع الاهتزاز والتآكل. تأكد دائمًا من مراقبة مصدر التيار الكهربائي بشكل سليم: اختر مفتاح كهربائي وتمديدات كهربائية تتناسب مع استهلاك الطاقة وقدرة الفرن، ووفر توصيلًا موثوقًا بالأرض.

معرفة المزيد →